Deel

advertentie

Zoigl Stube in Schagen

Bier met een eeuwenoude traditie van Brouwerij STOKED!

Zoigl Stube in Schagen

Café Piet Pann uit Schagen omarmt unieke brouwtraditie
Café Piet Pann uit Schagen is het eerste café waar Zoigl op tap verkrijgbaar is, en hiermee de eerste “Zoigl Stube” van Schagen. Voor dit winterbier hebben de brouwers van brouwerij STOKED! uit Bergen zich laten inspireren door een eeuwenoude brouwtraditie uit Duitsland, waar bier nog werd geserveerd in huiskamers. De brouwers willen zoveel mogelijk van de eeuwenoude traditie behouden en is een eerbetoon aan een unieke brouwtraditie. Deze is inmiddels bekend in heel Nederland doordat het programma Binnenste Buiten er aandacht aan besteedde. Zoigl wordt maar eens per jaar gebrouwen en is een echt seizoensgebonden lokaal bier wat qua karakter perfect past bij de winter. Afgelopen Mei werd het bier bekroond met Zilver bij de European Beer Challenge.

Een eerbetoon aan een unieke brouwtraditie
Het brouwen van Zoigl is een diepgewortelde traditie die alleen nog in een klein gedeelte van Beieren standhoudt. Het is een ongefilterd bier van lage gisting dat al sinds de middeleeuwen op ambachtelijke wijze wordt gebrouwen in een gemeenschappelijke brouwerij. Tegenwoordig koesteren nog maar vijf gemeenten deze traditie en neemt het aantal Kommun Brauereien met brouwrecht af, waardoor het traditionele Zoigl-bier een bedreigde biersoort is.
Het unieke van het brouwen is dat na het brouwen in de Kommunbrauhaus de lagertanks mee naar huis werden genomen. Zodra het bier voor consumptie gerijpt was hing de Zoigl waard een zogenaamde Zoigl ster aan de gevel. Een teken dat iedereen welkom was om het te komen proeven. En zo kwam het dat je Zoigl enkel kon proeven in deze huiskamercafés waar het bier vers voor je getapt werd terwijl je naast de kleermaker, timmerman maar ook de advocaat en wethouder zat. De brouwers willen met de introductie van Zoigl een jaarlijkse traditie starten voor alle bierliefhebbers van Nederland. Café Piet Pann is het eerste café in Schagen waar deze traditie wordt omarmd en Zoigl op de tap komt.

Café met rijke geschiedenis met stamgasten hoog in het vaandel
De brouwers introduceren Zoigl met respect voor de oude traditie en voorzien elke STOKED! Zoigl Stube, die Zoigl op tap heeft van een STOKED! Zoigl uithangbord. Zoigl wordt maar eens per jaar gebrouwen en zal maar kort verkrijgbaar zijn. Zoigl staat voor de brouwers symbool voor samenzijn, vriendschap en ontmoeting en voor een hechte community. Het café stond bij de brouwers hoog op het verlanglijstje om er een Zoigl Stube van te maken. Het café kent een lange geschiedenis aan de markt in Schagen en is een begrip in Schagen en omgeving met altijd nieuwe (veelal lokale) speciaalbieren op tap en ruim 90 flessen op fles.
Pieter Vader vult aan: “Dit is echt een bijzonder café, waar Zoigl helemaal tot zijn recht komt. De ongedwongen sfeer, de passie voor bieren en het echte huiskamergevoel. Het is een oergezellig bruin café met mooie bieren op de tap en ze staan midden in de community. De echte Zoigl Stubes in Duitsland hebben ook nog deze functie. Zo worden we langzaam steeds bekender in Noord-Holland. Manager Renate Brouwer vult aan “De laidback manier hoe ze mij benaderden, de uitstraling van het merk, het enthousiasme en het bijzondere verhaal erachter. Het hele totaalplaatje klopt gewoon, waardoor ik eigenlijk ook super enthousiast werd. Ik ben altijd op zoek naar nieuwe bieren voor mijn vaste gasten en serveer ook altijd graag lokale bieren en dus vind ik het super dat we deze traditie nu in Schagen introduceren.

Het bier
De brouwers hebben moderne brouwtechnieken toegepast voor een ambachtelijke versie van Zoigl. Traditionele ingrediënten zijn gecombineerd met favoriete mouten en Nobel hoppen en geven deze nieuwerwetse Zoigl een unieke smaakbeleving. Biersommelier Frits Dunnink beschrijft het bier als volgt: “Deze ‘Tribute to Zoigl’ is een hartverwarmend winterbier geworden. Met hartige mouttonen (mede dankzij het gebruik van haver) en een subtiel vleugje ‘Rauch’, gebalanceerd door een vriendschappelijk zoetje. Klassieke Duitse nobele hop zorgt voor elegante, pittige bitterheid. Qua karakter voegt dit ‘Zoigl’ zich tussen een traditioneel Helles en het wat meer barokke Märzen. Een mooie aanvulling wat betreft bieren voor het winterseizoen, voor wie het Nederlandse bo(c)kbier wellicht aan de zoete en plakkerige kant is. En voor alle andere liefhebbers natuurlijk, voor wie bier alles met ontdekken en proeven te maken heeft.”

advertentie

Meer 'Horeca':

Wegwerpbekertjes

24 maart 2023

Volgende week ligt de Markt er weer vol mee

Aankomende week staan de Paasveegangers op de Markt wederom tot hun enkels in een zee van plastic bekertjes. Voor de groene partijen een doorn in het oog

Dag Hap

30 november 2022

SchagenEet stopt met bezorgen

De befaamde Daghap kan niet meer besteld worden. Het gaat met pijn in het hart maar de noodzakelijke prijsverhoging deed meer zeer. Jammer voor veel vaste klanten

Proeven aan Zee

2 september 2022

Wijnwinkeltje op de Loet

Een heel leuk winkeltje wat je zomaar voorbij loopt. Vooral even naar binnen stappen de volgende keer. Je wordt allerhartelijkst ontvangen door Vinologe Joan

Stiel verhuist tijdelijk

2 juni 2022

Naar de wijngaard Avendorp

Hoe romantisch kan het zijn, een prachtig diner op de Wijngaard Avendorp. Stiel en de wijnmakers hebben de handen ineen geslagen en u kunt 11 dagen lang genieten van een Avendorp Garden Menu

Mokem in Schagen

19 mei 2022

Voor de derde keer met Hemelvaart

Onvervalste mokemer muziek op de Markt. Na twee zeer geslaagde eerdere edities gaan de café's op de Markt weer los met de Amsterdamse smartlap

Back to the Lantaern

5 mei 2022

Dat is al een tijdje geleden!

Veertigers en vijftigers in Alpha? Jawel het gaat weer gebeuren. Je hoeft niet op tijd naar huis van je moeder en je eigen kinderen kunnen inmiddels op zichzelf passen

TOV opgenomen in Gault&Millau

5 mei 2022

Een hippe restaurantgids

Van Harte Gefeliciteerd, het zijn niet de minste namen die in deze restaurantgids voorkomen. Buiten het diner werd ook de service en bediening hoog beoordeeld

Winkels open=horeca open

13 januari 2022

Koninklijke Horeca Nederland

Nu duidelijk is dat Omikron veel minder ziekmakend is dan eerder verwacht, is dit het moment horeca en winkels uit de lockdown te halen, schrijft Horeca Nederland aan het kabinet

Kerstmarkt

24 december 2021

Maar dan in piepklein formaat

Er staan er een stuk of vier op de Markt, van die leuke houten kerstmarktkramen. Je kunt er warme chocomel met slagroom krijgen en snert en natuurlijk glühwein want als Mohammed niet naar de berg komt...

Met Pann door de Nacht

24 december 2021

Radio programma vanuit café Piet Pann

Je mag muziek aanvragen tegen betaling, er is een Rad van Fortuin, de prijzen van sponsors stromen al binnen, en de opbrengst gaat naar een goed doel

Parkeerprobleem centrum Schagen

26 november 2021

Helft van parkeerterrein is onbruikbaar

Wegens de verbouwing van het winkelcentrum is er een nijpend parkeerprobleem ontstaan. De plekken rondom de kerk werden node gemist. Ondernemers in het centrum waren gelukkig eensgezind

Ingezonden brief

26 november 2021

Van een horeca ondernemer

De steun voor de horeca is slechts een gedeeltelijke loonsteun voor de werknemers, en geld dat rechtstreeks naar de huurbaas en de energiemaatschappij gaat, de horeca ondernemer krijgt niets

Catch Streetfood & Sushi

1 oktober 2021

Vandaag open!

Emiel Bijpost kookte bij Brasserie van Baerle en Den Chu bij het Okura, breng die twee bij elkaar en een succesformule is geboren. Gelukkig zijn ze in Schagen neergestreken

SES

17 september 2021

Stichting Evenementen Schagen

De horeca op de Markt heeft zich verenigd in de SES. Maar wat doet de SES nou precies en wat gebeurt er allemaal achter de schermen

Horeca tijger

17 september 2021

Wie wil dat nou niet zijn?

voor de ‘snelcursus’ mensenkennis die je automatisch volgt, voor het ‘oog voor de ander’ dat je zeker ontwikkelt. Voor de smaken die je leert kennen, voor de fooi die je krijgt uit waardering

De Kastanjeboom

30 juli 2021

Gesloten maar niet voor lang meer!

Het Dorpshuis is al geruime tijd dicht en dat is best jammer. Maar Dirkshorn mag zich verheugen op een culinair avontuur met Luke Verweij achter de stoof

Havanna in quarantaine

23 juli 2021

En restaurant Stiel ook!

Fijn als je personeel min of meer een vriendenclub is geworden in de loop van de tijd, minder als Corona om de hoek komt kijken en ze kat na kat positief testen

Gelato Festival World Masters

16 juli 2021

En IJsie Prima is wederom bij!

Het grootste ijsfestival ter wereld, daar waar de allerbeste bijeen komen, en Kees Baars is erbij. Hij gaat er zijn Spiced Coffee ijs presenteren

Popweekend sneuvelt op de valreep

16 juli 2021

De kansen zijn nihil zegt de SES

Waar Badpop mazzel had, sneuvelt Popweekend in zicht van de finish. De maatregelen zijn dusdanig dat de organisatie niet veel mogelijkheden ziet om ze te handhaven

Echt Italiaans

9 juli 2021

Schagen houdt ervan

Radiopresentatrice Kitty is Italianofiel, als dat woord bestaat. Ze spreekt de taal dan ook goed en is gek van Italiaans eten, geen verrassing dat er Italianen aan tafel zitten

Harddraverij afgelast

2 juli 2021

Soms hoop je tegen beter weten in

Het draversbloed ging weer stromen maar de obstakels bleken hardnekkig, het werd uiteindelijk een één-twee-drie-af

Muziekdiner

25 juni 2021

Met de Magnusmannen

Dit evenement stond al eerder op de rol maar kon toen wegens je-weet-wel- niet doorgaan, dat betekent dat het aantal kaarten beperkt is want de meesten waren al verkocht

Voetbal kijken

25 juni 2021

Veel leuker met z'n allen toch?

Eindelijk mag het weer, met z'n allen in spanning voor het grote scherm, biertje erbij en juichen maar, of heel veel oh's en ah's van alle bondscoaches

Dolce far niente

4 juni 2021

Het papier gaat van de ramen

Het heeft even geduurd en we hebben lang tegen het 'behangetje' achter de ramen staan te staren. Deze week is het dan eindelijk zover, de Italiaanse cucina gaat open

Een zomer in Petten

4 juni 2021

Met de Jongens van Schoorl

Ze hebben een Glamping opgezet, er is een foodtruck, uiteraard surfles, hangmatten, beachclub, een hostel, kortom een hele zomer plezier op het strand

Popweekend

28 mei 2021

Kaarten vanaf Pinkster te koop

Groot en verrassend nieuws, het Popweekend gaat door! De SES is direct aan de slag gegaan en de eerste kaarten kunnen in de voorverkoop besteld worden

De klok sloeg 12

30 april 2021

En het was prachtig weer!

Het is maar een gewone werkdag maar de rij stond er en de terrassen stroomden vol om twaalf uur. Er is weer leven in de brouwerij

Op naar het terras

23 april 2021

Woensdag is het zover

En nu maar hopen op mooi weer, en op een plekje natuurlijk want reken maar dat heel Schagen in de startblokken staat aanstaande woensdag, tenminste...

Coos de Wit achter het fornuis

23 april 2021

Bij Duinerij in Sint Maartenszee.

Pal naast het strand gaat Coos de Wit met zijn team aan de slag in dit prachtige restaurant met groots terras. Op naar de zomer

Michelin sterren

2 april 2021

Ze zijn weer bekend gemaakt

De dichtstbijzijnde zit in Schoorl, en zij voeren de ster al sinds 1998. Als u er een overnachting aan vastplakt dan kunt u ook in corona tijd op sterrenniveau dineren

Robert Kranenborg

2 april 2021

Bakt hamburgers in Schagen

Een sterrenchef link je niet zo snel aan een hamburger maar dit is niet zomaar een burgertje, hier is over nagedacht en u kunt zelf bepalen of het echt de lekkerste van Nederland is

De zon heropent horeca

26 februari 2021

Zeven maanden dicht zie je niet aankomen

Tijd om me op te maken als Horeca-eigenaar voor het terrasseizoen. Als de gasten zo meteen weer mogen komen, dan gaan ze dat zeker massaal weer doen. Wat kijken we hier naar uit met zijn allen

Steun aan horeca

26 februari 2021

Hoe zit dat nou?

Ondanks alle regelingen moeten ze nog heel veel zelf bijdragen aan bijvoorbeeld salarissen en huur terwijl er geen inkomen van betekenis is. En dan loopt een spaarpotje gauw leeg

Award voor Bar Gezellig

18 december 2020

Het café op de Laagzijde

Zo trots als een pauw is Rob Bakker, een klant heeft hem genomineerd voor de award beste café van de gemeente en buiten verwachting wint hij het ook nog

Inschrijven Flessenpost uit Schagen
Dan spoelt het flesje iedere vrijdag aan in je mail
AANMELDEN
Uw e-mailadres wordt alleen gebruikt voor het versturen van de Flessenpost uit Schagen. U kunt altijd de afmeldlink gebruiken, deze is opgenomen in de nieuwsbrief.
close-link
Terug