Deel

advertentie

Bramen

Het is weer Bramentijd

Bramen

De wilde zijn lekkerder
En wat is er leuker dan de bramen te verzamelen en daar jam van te maken. In onze achtertuin staat een gekweekte braamsoort zonder stekels. Hoewel de bramen die hieraan komen erg groot en mooi zijn, vind ik ze zelf minder smakelijk dan de wilde bramen. Ik ga dus op pad in onze wijk en neem een bakje mee om de wilde bramen in te doen.

Niet lager dan één meter
In Schagen vind je bijna overal de Gewone braam. In parken, langs bosranden en wegranden,
het liefst in de zon, maar zelfs als ze op een minder zonnig plekje staan dragen ze vruchten, ook al zijn het er dan duidelijk minder. Ook in het Acaciapark staan ze volop. Ik pluk niet alle bramen, de bramen die lager dan één meter hangen laat ik hangen. Je weet immers nooit hoeveel hondjes zijn langs gekomen om ze water te geven.
De zwarte bramen waar nog lichte rode stukjes tussen zitten laat ik ook hangen. In deze bramen zitten de larven van de bramengalmijt. Hoewel de larven met het blote oog niet te zien zijn en ik weet dat ik ze echt niet zal proeven, mogen toch de vogels deze bramen van mij opeten. De stengels van de bramen en zelfs de onderzijde van de bladeren bevatten stekels. Ze zijn erg scherp, dus pas op voor je handen. Als ik ongeveer één kilo heb verzameld ga ik weer naar huis. Mijn handen zitten inmiddels onder de krassen. Je moet er wel iets voor over hebben.

Een goede nectarplant
De gewone braam is een heester uit de rozenfamilie die meer dan 3 meter lang kan worden. Ieder jaar worden er nieuwe stengels gevormd, maar alleen aan de twee jarige stengels groeien bramen. De witte tot lichtroze bloementjes bloeien van eind mei tot september. De bestuiving vindt voornamelijk plaats door bijen en hommels, maar ook vlinders en andere insecten zie je op de bloemen foerageren. Sommige bijensoorten gebruiken de braam niet alleen als voedselplant maar nestelen ook in de braamstengels.

Niet alleen voor insecten
Eind augustus vind je de eerste rijpe bramen. Nadat de stengel de vruchten heeft gedragen sterft deze af. Deze vruchten worden behalve door ons ook nog door veel vogelsoorten en andere zoogdieren gegeten. Zoogdieren zoals de vos en de das, maar er zijn ook honden die ze heerlijk vinden. Wilde zwijnen eten de vruchten en wortels. Reeën en herten eten de bladeren, twijgen en vruchten.

Makkelijk te stekken
De braam kan zich zeer snel en op meerdere manieren vermeerderen. Door zaad, wortelstekken, zomerstekken en afleggen. Als de top van eenjarige stengels de grond raakt, kan deze ook gaan wortelen. Bramen worden door deze eigenschap dan ook vaak als onkruid gezien. Hij kan in een zeer korte tijd hele stukken overwoekeren en dit wordt ook wel ”verbraming” genoemd.

En nu gaan we jam maken
Voordat ik begin zet ik eerst de schone glazen potten klaar om daarna de bramen met water schoon te maken. Op een klein vuurtje breng ik de bramen met 100 ml water aan de kook. Na ongeveer 10 minuten voeg ik er 700 gram suiker aan toe en ik laat dit nog 5 minuten koken. Wanneer ik een paar druppeltjes van de jam op een bord giet en de jam niet meer uitloopt, is de jam klaar om in de potjes te doen. De jam zou een half jaar houdbaar zijn als ik deze op een koele, donkere plaats bewaar. Vaak halen de potten jam dit half jaar echter niet. Niet alleen op brood, maar ook in de yoghurt of op een plakje cake is het heerlijk. Eet smakelijk en pas op je handen!

Margreet Frowijn-Druijven
Natuurfotograaf en vrijwillig boswachter Natuurmonumenten
www.mfnf.nl

Klik op één van de afbeeldingen voor een vergroting.

Bramen Bramen Bramen Bramen
advertentie

Meer 'Rechterkolom':

Hall of Fame

29 oktober 2021

Lachwekkend, wonderbaarlijk of uitzonderlijk

Er wordt veel gefotografeerd, en u maakt vast wel eens een plaatje waarvan iedereen zegt; hoe is het mogelijk dat je dat moment precies pakt, of wat wellicht onbedoeld, ontzettend grappig uitpakt.

Tulpen en vogels op rotonde

22 oktober 2021

Tussen Warmenhuizen en Tuitjenhorn

Wat kun je maken wat én in de omgeving past én op een rotonde? De inspiratie kwam al snel bovendrijven. Tulpen, zwanen, water en de verbindingsweg tussen Tuitjenhorn en Warmenhuizen

de Loet

22 oktober 2021

Opa kijk ik vond op zolder...

Overwinterende eenden

22 oktober 2021

Ze komen heel uit Scandinavië

De Krakeenden die hier overwinteren komen tot uit midden Scandinavië. Met hun opvallende zwarte achterlijf valt de Krakeend al van een afstandje goed op

Sandepark

22 oktober 2021

In het duingebied van Callantsoog

Catch op de radio

15 oktober 2021

Emiel Bijpost schuift bij Kitty aan

Na twintig jaar heen en weer rijden naar Amsterdam is chef kok Emiel weer thuis. In de Molenstraat opende hij samen met zijn compagnon Chu het streetfood en sushi restaurant Catch

De Appie

15 oktober 2021

Opa kijk ik vond op zolder...

De Torenvalk

15 oktober 2021

Wordt het een stadsvogel?

De Eilanden

29 oktober 2021

Uw droom wordt werkelijkheid

De boost

15 oktober 2021

Ofwel de derde prik

Bladeren rapen

15 oktober 2021

De gemeente kan het bijna niet aan

De blaadjes dwarrelen weer en dat kan gladde wegen en trottoirs opleveren. De gemeente probeert zo goed en kwaad als het gaat de berg weg te werken

Kemphaanlaan 11

8 oktober 2021

Met 5 slaapkamers in Anna Paulowna

Beurtschippers

20 maart 2020

...opa kijk ik vond op zolder...

Vogeltrek

8 oktober 2021

Er vliegen echt miljoenen vogels over

Van de vogels die richting het zuiden vertrekken is het grootste gedeelte insecteneter. Het gaat dan bijvoorbeeld om de verschillende soorten zwaluwen, fitis, tjiftjaf, zwartkop, blauwborst en nachtgaal

De Regentenstraat

1 oktober 2021

Opa kijk ik vond op zolder...

Het is herfst

1 oktober 2021

De elfjes zitten weer op de elfenbankjes

Paddenstoelen werden in verband gebracht met bovennatuurlijke dingen, zoals elfjes, duivels en heksen. Veel van hun namen herinneren daar nog aan

Flessenpost uit Bergen

1 oktober 2021

Het 600ste flesje is er aangespoeld

Vandaag spoelt het zeshonderdste flesje in Bergen en omgeving aan. Harry Steunenberg, oprichter van de flessenpost is echter drukker met de toekomst dan met de zestien jaargangen achter hem

Steur 17

1 oktober 2021

Recente nieuwbouw in Schagen

Griepseizoen

1 oktober 2021

Hoe heftig zal het zijn?

Nieuwstraat en Makado

24 september 2021

Opa kijk ik vond op zolder...

Atalanta

24 september 2021

De vlinder met vele namen

Open Huis

24 september 2021

Kom het splinternieuwe pand bekijken

Na een allesverwoestende brand waarin zowel de fietsenwinkel van Boersen als de Keukenwinkel van Van Slageren volledig uitbrandde, staat er inmiddels een splinternieuw bedrijfspand

Zij en haar kat

3 september 2021

Laatste week kans op dit boek!

Expositie op Schagerbrug

24 september 2021

Hans Tilroe in het Zijper Museum

Hans was vroeger ontwerper van openbaar groen, na zijn pensionering was een cursus beeldhouwen de aanleiding om zijn horizon te verleggen en het resultaat is nu te bewonderen

Het electriciteitsnet

17 september 2021

Dat is eigenlijk niet gebouwd op teruglevering

Alliander beheert het electriciteitsnetwerk. Rond Schagen is dit netwerk al aardig overbelast. Dat heeft gevolgen voor grootverbruikers maar ook voor particulieren die 'terugleveren'

Deze maand geven we ‘Knots’ weg

22 oktober 2021

Gratis en voor niks!

Spoorloos

17 september 2021

Opa kijk ik vond op zolder...

De Zuidgaard 5

17 september 2021

In de Schager Hoep

Antilichamen tegen Corona

24 september 2021

Ze zitten ook in je neus

Honden moeten vast

17 september 2021

De goede moeten onder de slechte lijden

Als Schagen een gemiddeld hondenbezit heeft dan lopen er zo'n 2.500 honden in Schagen zelf. Er is van twee honden aangifte gedaan...

Comakijken

17 september 2021

Het verstoort vaak het sociale leven

De Covid-19 varianten

22 oktober 2021

De nieuwe gamma variant baart zorgen

Deze maand geven we ‘Knots’ weg

1 oktober 2021

Is dit boek voor jou deze maand?

’t Noord even in herhaling

10 september 2021

Opa kijk ik vond op zolder...

Inschrijven Flessenpost uit Schagen
Dan spoelt het flesje iedere vrijdag aan in je mail
AANMELDEN
Uw e-mailadres wordt alleen gebruikt voor het versturen van de Flessenpost uit Schagen. U kunt altijd de afmeldlink gebruiken, deze is opgenomen in de nieuwsbrief.
close-link
Terug